Dr. Ifeanyi M. Nsofor (2018 New Voices Fellow) et Dr. Esther Ngumbi (2015 New Voices Fellow) traitent des questions interdépendantes du gaspillage alimentaire et de l'insécurité alimentaire, en mettant l'accent sur leur impact mondial. Il met en lumière les initiatives et les approches adoptées par les gouvernements et les organisations pour lutter contre l'insécurité alimentaire, telles que les interventions politiques et les projets agricoles. Les auteurs proposent cinq idées supplémentaires pour relever ces défis :
- Lutter contre le gaspillage alimentaire au niveau de la production : Utiliser les avancées technologiques telles que les drones et les téléphones portables pour cartographier et suivre la production alimentaire, afin d'assurer une commercialisation efficace et de réduire le gaspillage. Les programmes de glanage urbain qui récupèrent les excédents alimentaires en sont un exemple.
- Développer des cultures résistantes et riches en nutriments : Encourager les agriculteurs à cultiver des plantes novatrices résistantes au changement climatique, telles que la patate douce biofortifiée à chair orange, qui est riche en nutriments et résistante aux maladies.
- Présentation des innovations en matière de marketing : Promouvoir des stratégies de marketing qui encouragent les consommateurs à acheter des produits imparfaits ou "bancals", ce qui réduit le gaspillage alimentaire et rend les options nutritives plus accessibles.
- Tirer parti de l'intelligence artificielle et des données massives (Big Data) : Intégrer l'IA et l'analyse des big data pour prévoir les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, ce qui permet de prendre des mesures proactives pour relever les défis logistiques et météorologiques.
- Célébration des solutions innovantes : Reconnaître et célébrer les initiatives qui s'attaquent efficacement au gaspillage et à l'insécurité alimentaires, en incitant d'autres à adopter des approches similaires.
L'article reconnaît les obstacles potentiels à ces innovations, tels que l'acceptation par les consommateurs et la pertinence régionale/culturelle, mais souligne les avantages significatifs - réduction de la faim, minimisation des déchets et amélioration des conditions de vie.
Cliquez ci-dessous pour en savoir plus